近期，明星同款“暴瘦果蔬汁”在社交平台热炒，宣称使用黄瓜、芹菜、香蕉（可加可不加）榨汁，一天喝2000毫升。只要晚上不吃太咸、太油、太甜的东西，你就一定会瘦。
广东医科大学附属东莞松山湖中心医院（东莞市松山湖中心医院）营养科医生蔡俊秀介绍，单纯性肥胖减肥的核心是控制总热量摄入。果蔬汁富含膳食纤维会增加饱腹感，相应也就会减少其他食物摄入，使全天的总能量摄入减少，从而达到减肥的效果。但这实质是低热量或极低热量减肥，是一种比较极端的方法。饮用大量果蔬汁会使机体处于饥饿状态，容易引起肌肉减少、水分流失，降低机体基础代谢；长期饮用大量果蔬汁会使机体处于“节能模式”，影响机体正常代谢，得不偿失。
营养失衡风险高
果蔬汁虽富含维生素、矿物质和膳食纤维，但无法提供人体所需的全部营养，如优质蛋白质、健康脂肪等。长期以果蔬汁替代正餐可能导致营养不良，痛风发生风险也显著提高，甚至引发代谢紊乱（如低血糖、电解质失衡）。
果汁含糖量易被忽视
鲜榨果汁通常需要多个水果，富含果糖，无形中摄入更多糖分，容易被快速吸收，导致血糖波动和能量超标，不利于糖尿病患者或胰岛素抵抗人群的血糖稳定。食物中的大量膳食纤维和有机酸可能引发腹痛、腹泻，尤其对胃炎、肠易激综合征患者不利。
所以，从医学角度来看，单纯用某一种类食物减肥并不科学，减肥效果仅仅是短期假象，当你恢复日常饮食，甚至会出现体重反弹越减越肥的现象，“暴瘦果蔬汁”减肥长期安全性和有效性证据不足。
科学合理的营养 配合运动才是减肥的最佳方式
减重治疗包括生活方式（膳食和体育运动）调整、内科药物及外科手术治疗等多种手段。但科学合理的营养治疗联合运动干预仍是目前最有效、最安全的基础治疗。
1、调整饮食结构
减少精制碳水：用全谷物（如燕麦、玉米、红薯）替代部分精米白面，增强饱腹感。
保证优质蛋白：每日摄入鸡蛋、牛奶、瘦肉或豆制品，防止肌肉流失，维持基础代谢率。
控制添加糖与油脂：减少奶茶、甜点、油炸食品摄入，优先选择天然食材。
2、培养健康的饮食习惯
规律进餐：避免暴饮暴食，细嚼慢咽，减少零食依赖。
适量饮水：每天1500-2000毫升水，饭前饮水可减少过度进食。
3、结合运动与生活方式
有氧与力量训练结合：每周至少150分钟中等强度运动（如快走、游泳），搭配抗阻训练（如深蹲、哑铃）以增肌塑形。
充足睡眠与减压：睡眠不足会升高饥饿素水平，增加暴食风险；通过冥想、瑜伽管理压力，避免情绪型进食。
4、避免极端减肥法
快速减重（如月减15斤）可能导致脱发、月经紊乱、免疫力下降。科学减重应以每月减重4—8斤为目标，“循序渐进、个性化”为减重原则，避免盲目追求体重数字下降，盲目跟风。
“暴瘦果蔬汁”看似高效，实则牺牲健康换短暂效果。记住，科学减肥的核心是均衡饮食+适度运动+可持续的生活方式，减肥不仅仅要关注体重秤上的数字，更要关注减重期间机体的基本营养需要，进行长期科学管理，才有利于保持身体健康。
