8月26日，笔者来到风景秀美的江永县夏层铺镇禾田村，一厂房门口挂着“永明竹鼠仿生态养殖专业合作社”的牌子，特别引人注目，这里养殖着600多只竹鼠。
合作社负责人名叫何少平，今年36岁，因双手患肌肉萎缩症，落下了残疾。夏层铺镇镇长陈毅辉介绍说：“何少平是合作社养殖竹鼠最多的‘竹鼠王’，还是一名好村干部，他正帮扶着多户残疾人和贫困群众养殖竹鼠脱贫致富。”
几年前，何少平凭着一股不服输的劲头，硬是钻研透了竹鼠的养殖方法，不仅自己创出一条致富路，还帮助乡亲们摆脱贫困。今年6月26日，成立了由残疾人和专业养殖户组成的“竹鼠仿生态养殖专业合作社”，合作社现有社员10户，其中5户是残疾人。
何少平平时话语不多，但说起自己的创业经历，他的话匣子打开了。他告诉笔者，初中毕业后，他曾几次南下广东打工，因为双手不灵活，工厂不愿接收，他尝试过养牛、养鱼、养狗，都以失败告终。一次偶然的机会，他在电视上看到养殖竹鼠的信息，他把家乡的条件与其相比较，符合竹鼠养殖，而且本地就有野生的竹鼠，于是在2011年10月，他把家里仅有的3400元积蓄拿出来买了10对竹鼠，开始尝试竹鼠养殖。
由于缺乏技术和经验，何少平养殖的10对竹鼠，没几天功夫就死剩下9只。眼看血本无归，父母和一些好心朋友劝他放弃，何少平无言回答，但心里还是不服那口气，这个时候的唯一支持者只有自己的妻子，2012年，她把打工省下的20000多元钱寄回家，重新引种70对。通过不断实践，何少平摸索出了一套竹鼠养殖经验，从竹鼠的食物上改良，除了每天给竹鼠吃一两根竹子外，还给它们喂胡萝卜、黄豆、小麦和米糠，这些都是何少平自家产的，既节约了成本，又保持了原生态喂养。
“现在竹鼠产崽成活率高，春天达到98％，冬天的成活率也达到了70％-80％。”何少平言语中透着自信。现在，何少平的竹鼠养殖发展到了600多只，产值达20多万元。
何少平告诉笔者，每斤竹鼠能卖65元，周边县、市很多酒店主动上门要货，供不应求。丰厚的回报，何少平想多帮助一些残疾人，更想把产业做得更大。
“他真是个好人，没有他的帮助，我也许只能在家里吃闲饭了。”58岁的夏层铺村14组村民李水德说，3年前他得了脑血栓留下后遗症，不能下地干活，去年何少平以优惠价提供鼠种，免费传授养殖技术，免费指导防病治病，帮助他养殖了20只竹鼠，估计今年养殖的竹鼠将发展到100只，年收入有2万多元。
去年下半年，江永县大力开展精准扶贫，江永农商银行给何少平发放扶贫贷款资金5万元，何少平利用这笔资金和自已的积蓄建起了一个宽大的竹鼠养殖场。“我新建的竹鼠养殖场可养殖竹鼠3000多只，我要好好的大干一场，带领残疾人和贫困群众养殖竹鼠共同致富。”何少平对扩大养殖规模信心满满。
如今，永明竹鼠仿生态养殖专业合作社规模不断壮大，社员辐射到4个乡镇，养殖竹鼠5000多只，年纯收入近40万元。合作社社员桃川镇的邓桂芳目前发展到500只，源口乡的张育德发展到300只。何少平说：“还有20多户残疾人和贫困群众想加入合作社，我将尽力帮助他们跟我一起通过养殖竹鼠脱贫致富。”
