日前，南平市松溪县2022年茶叶加工工职业技能竞赛正式开赛。
本次技能竞赛通过加工白茶、绿茶两类茶叶进行现场操作比赛，技能竞赛现场为每位参赛选手配备鲜叶“九龙大白茶”、“松溪小菜茶”作为竞赛原料。在白茶制作萎凋环节之后，选手们使用电炒锅炒制绿茶。随着裁判员的一声令下，选手们开始忙碌起来，杀青、揉捻、干燥、提香一气呵成，茶叶飞舞于双手中，穿梭于手掌与炒锅之间，对于这些步骤，选手们都已谙熟于心......空气中飘荡着沁人的茶香。
“这次举办茶叶加工工技能竞赛，对于促进年轻人茶叶加工水平，培养选拔优秀的茶叶加工工匠，具有重要的意义。希望他们能够发挥工匠精神，把我们的松溪茶做好、做优、做强。”福建省武夷美嘉食品有限公司总经理叶文梁表示。
制茶结束后，选手们将成品茶装入密封袋中交给裁判。裁判们通过评外形、闻香气、鉴汤色、品滋味、看叶底等，对成品茶进行质量审评。获本次竞赛第1名的选手，由竞赛组委会向南平市人社局申报“南平市技术能手”称号；获得第1-10名的选手将颁发茶叶加工工职业技能等级高级工证书（三级）。
“我作为制茶比赛的老选手，希望把自己在实操中一些优势的东西和年轻人进行经验交流，提升自己，提高松溪绿茶、白茶的知名度。”选手何理兴说道。
“此次活动非常有意义，既为广大茶农提供了展示制茶技艺的舞台，又在潜移默化中提高了制茶水平，我们邀请了专事茶叶制作的科技特派员参与到这次技能竞赛中，真真切切做到学有所得”。省委宣传部挂派茶平乡党委副书记焦学振表示。
经过为期三天多个环节的比拼，来自代钦茶叶种植专业合作社的蔡代钦凭借着深厚的制茶功底，摘得桂冠。
据了解，本次竞赛由松溪县人社局、总工会、茶业发展中心主办，松溪县人资中心、武夷美嘉公司承办，松溪县茶科所、茶业协会协办，是松溪县第二次举办茶叶加工竞赛。
