近日，位于南平建阳区回龙乡澄埠村的食用菌生产基地里，村民们采摘、分拣，忙进忙出，不亦乐乎。
走进基地，只见菇棚内，一朵朵白色菌菇，毛毛茸茸，形似金丝猴头，错落有致地“爬”在菌棒上。如此奇特的菌菇，正是有着“山珍猴头，海味鱼翅”之说的猴头菇。
猴头菇为齿菌科真菌猴头菌的子实体，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，作为食用菌王国的珍品，猴头菇属于药食两用真菌，因其具有丰富的药用价值，受到广大消费者的青睐。
随着人们对于野生猴头菇的驯化，从事大棚种植猴头菇越来越多，林永明就是猴头菇大棚种植户的一员。
“这猴头菇对生长环境要求特别高，只有家乡山清水秀、空气清新才能养出这么好的猴头菇。”说起种植猴头菇技术，种植户林永明头头是道，“猴头菇栽培的原料比较广泛，农村常见秸秆、玉米芯等都可以；大棚环境要保持通风，同时注意保温；猴头菇周边变黄，就可以采摘啦……”
“这几年受到疫情影响，人们对生活品质的追求越来越高，健康养生的时代来临，猴头菇的市场也越来越活跃，回乡创业正当时。”林永明坦言，多年在外经营石材生意的林永明决心创业，他到浙江等地深入考察学习后，回乡创立食用菌种植基地。如今与合伙人共同发展种植猴头菇菌棒10万棒，预计今年收益可达20万元。
除了种植猴头菇，林永明还种植了黑木耳，“大棚先用来培育黑木耳菌丝，待黑木耳菌棒下到冬季闲田里后，大棚又空出来，让猴头菇上架，循环高效利用。”林永明笑说，“种植食用菌就是份闲不下来的工作”。
据了解，该种植基地积极雇佣当地工人，为本地村民提供20余个就业岗位，“越来越多村民参与到我们猴头菇种植产业发展中来，大家一起，共同发展、共同富裕。”林永明说。
