中国农业科学院农产品加工研究所毕金峰研究员带领果蔬食品制造与营养科学团队，基于桃营养功能物质挖掘、品质综合评价与加工适宜性研究成果，采用适宜加工的桃专用品种，创新低温制浆、超细研磨、低温杀菌、新型节能优质组合干燥、高效分离提取、营养功能复配和色香味保持与调控等技术，创制营养健康的桃精深加工与综合利用系列产品。
产品包括，桃原浆、鲜榨汁/复合汁、低糖桃罐头、低糖桃脯、休闲桃脆片、桃果胶、疏桃粉、均衡营养桃复合食品等多元化梯次高值加工系列产品，可提高原料利用率20%以上，干燥节能10%以上，加工产品增值10%以上。
目前，该成果获国家发明专利8件，登记软件著作权4项。投入生产后，以年处理5000吨桃原料，建设桃原浆、鲜榨汁、脆片及副产物功能配料生产线为例，需要厂房及设备固定投资5000万元，生产车间面积8000平方米。投产后可实现年产值上亿元，成本回收期3～5年。
