中国农业科学院农产品加工研究所段玉权研究员带领农产品贮运保鲜与营养健康团队，先后研究了I-MCP、二氧化氯处理以及冷锻炼、延迟降温等对桃子冷害发生和果肉褐变、风味变化的影响，确定了控制中华寿桃冷害的有效措施，对桃子冷害褐变的生理原因也进行了探讨。该冷害控制技术安全性高、效果好，符合果蔬保鲜未来的发展趋势。
通过保鲜技术的应用，中华寿桃果实贮藏时间从1个月延长到了2个月以上，并可较好的保持果实风味，果肉不褐变，未絮败，商品价值提高3-5倍。
中国农业科学院农产品加工研究所段玉权研究员带领农产品贮运保鲜与营养健康团队，先后研究了I-MCP、二氧化氯处理以及冷锻炼、延迟降温等对桃子冷害发生和果肉褐变、风味变化的影响，确定了控制中华寿桃冷害的有效措施，对桃子冷害褐变的生理原因也进行了探讨。该冷害控制技术安全性高、效果好，符合果蔬保鲜未来的发展趋势。
通过保鲜技术的应用，中华寿桃果实贮藏时间从1个月延长到了2个月以上，并可较好的保持果实风味，果肉不褐变，未絮败，商品价值提高3-5倍。
闽公网安备 35010202000845号
