日前，中国农业科学院农产品加工研究所张春江博士带领中式菜肴工程化与装备团队，采用低温激发技术、表面抗氧化技术、高价态金属氧化还原抑氢技术、非水媒无氢自热技术，创制高能效、低产氢、无异味新型自加热器与自热食品。
该产品具有激发速度适中、发热速度快、持续时间长、发热量大，温度最高可达120℃以上的特点，有效突破了热效利用率低、易产氢、便利性差、有效期短的难题。研发的自热食品具有货架期长、适口性好、营养丰富、方便快捷的特点，为野外旅游、户外作业以及突发事件提供应急保障，能够有效突破恶劣环境下热食供应的时空限制，真正实现全天候饮食热食化保障。
项目投产后，以年产10000吨自加热食品规模计算，设备、厂房、设施及设备费用等项目建设投资10000万元，产值40000万元，投资回收期3.1年。
