日前，中国农业科学院农产品加工研究所首席科学家王强研究员带领植物蛋白结构与功能调控团队，研发出低温压榨花生油与半脱脂花生。
与高温压榨花生油相比，低温压榨花生油酸值低50%、β-谷甾醇高53%，最大程度保留了营养因子，长期摄入可防治心血管疾病；压榨后得到的花生饼经复形调味制得半脱脂花生，该产品脂肪含量低于原料的一半，且仍保持花生原有形态和风味，在此基础上开发出五香、麻辣、裹衣等不同口味与类型的系列休闲花生制品。
项目投产后，以建立年产1500吨花生油及4500吨半脱脂花生休闲食品的生产线为例，建筑工程费、设备购置费总投资约1000万元，年销售收入约1.2亿元，年利润约1500万元，投资回收期2-3年。
