中国农业科学院农产品加工研究所谷物加工团队周素梅研究员带领团队研发出功能性GABA豆应急方便食品，该产品适用于精神压力大、有失眠、抑郁、高血压等症状的人群，尤其是身处疫情、高压力环境下的人员。同时，GABA含量较日本市场上可参照GABA大米GABA含量高出4～7倍，可大大减轻消费者食用量及经济负担。
本技术特点和创新之处首先在于适宜加工食用豆原料的选取上，研发团队立足现代农业产业技术体系-食用豆体系的品种资源优势，比如在近40个绿豆品种中，筛选出了GABA富化能力在同品种中居前10%的绿豆品种；其次，基于原料的加工品质，对有别于原技术应用范畴（稻米加工）的关键富化技术条件进行了优化；最后，通过直接干燥或后续熟化、粉碎工艺获得GABA豆粉，达到可直接热水冲调食用，属于一种新型方便营养功能食品。
此外，本加工产品的特征或优势上看，具有纯物理加工、天然功能成分富集、无外来添加等健康概念，还包含有绿豆、红小豆等食用豆传统认识上的绿色、营养、药食同源等有利信息，具备现代新型营养健康食品的特征，产品发展前景看好。
