中国农业科学院农产品加工研究所首席科学家王凤忠研究员带领的食品营养与功能因子利用创新团队日前研发出天贝素食肉系列发酵豆制品，该产品是以豆类为原料，经过加工适宜性筛选后，以具有自主知识产权的菌种，通过固体发酵生产的易消化吸收、富含植物蛋白的天贝系列产品。具有易消化吸收、补充营养、调节肠道、增强免疫力、溶栓降脂等多重功效，适用于便秘、肥胖、肠炎、术后和体弱等人群食用。
目前，产品获得国家发明专利授权2件、受理3件，获中国豆制品行业科技进步奖1项。项目投产后，以年产1000吨功能性发酵食品为例，总投资1200万元，年净收益600万元，2年回收成本。
