采摘、分拣、装箱……近日，在南川区石溪镇娃担山果园，一片丰收忙碌景象。笔者得知，该果园现有100多亩，种梨已有9年，但从来不愁销，连次品梨也同样卖得欢。
这就让笔者好奇了，近十年水果市场风云变幻，品种更迭，娃担山果园是怎么做到一直不愁销路、站稳市场的呢？
好果闯市场
“这段时间连晴高温，梨子成熟得非常快，必须赶紧采摘、装箱卖掉，否则再好的果子也会很快变成次果，就不管钱了。”正在装箱的果园负责人潘光强说，该果园从2008年开始种植圆黄梨、雪青这两个优质品种，年产梨子达30万斤，每年7月20日左右成熟，采摘时间约1个月。
他说，梨子好吃，但保质期很短，自然存放仅5天，冻库保存也只有20天左右。“越到成熟后期，梨子的保存期越短，加上成熟期集中，给种植户的销售带来巨大压力。”潘光强说，为了让成熟的果子尽快卖掉，果园一律进行分级销售，个头大、品相好的装一箱，个头稍小、卖相略差的装一箱，个头和品相不同，价格也有差异，分别为5元/斤、3元/斤、2元/斤等，最好卖的是5元/斤的优质梨。
“果园目前还没有冻库，都是现摘现卖，必须与时间赛跑，争分夺秒销售。”他说，幸好果园已种了9年梨子，口碑不错，“回头客”多。“果园全靠优质果挣钱，优质果品率越高，种植越有效益，所以必须分级销售，让好果卖高价钱。”
次果酿酒熬糖
“像这种歪果、疤痕果咋办呢？”笔者问。
“次果用来酿酒和熬麻糖，同样也可变钱，但效益只有好果的零头。”潘光强说，梨子的保质期太短，每年都会有很大一批梨子因卖相差等因素成为次果，比例为10%至20%不等。“去年，我们果园的次果就有3万斤。”
前几年，当地果农大多将次果切碎后用来喂鱼和喂猪，几乎不值钱。看着被丢弃掉的次果堆积如山，石溪镇干部很心痛，便引进白兰地酒厂，将次果全部收购用来酿酒，收购价一般是0.5－0.6元/斤，让次果也变成钱。
然而，今年受市场等影响，白兰地酒厂暂无收购意向。于是，潘光强抓紧到处考察学习，将次果全部用粉碎机打碎，滤渣后熬成梨麻糖，现已熬制了100多斤。
笔者在果园加工间看到，梨子熬成的麻糖呈深棕色，为粘稠液体，味道纯甜，很像记忆里小时候吃的麻糖。
潘光强介绍说，一般20斤梨子，可熬1斤麻糖，价格为60元/斤。成本算下来比卖次果子划算，而且麻糖保质期为两年以上，既解决了次果问题，效益也可观。
五招提高商品率
“虽然好果、次果都有办法解决，但果子商品率越高，效益才越好。”潘光强说，当地不少农户因技术不到位，导致商品率低，果子不好卖。而提高果子商品率，他总结了5个窍门。
一是修枝很重要。每年都要对果树进行修枝整形，修去病枝、老枝、不能采光枝，修成圆盘形，留下结果强枝，树枝中间一定要留出采光空间；
二是疏果要及时。经过认真比较，疏去多余果、小果等，留下品相好、个头大的果子，每棵树根据树龄决定留果量，不能太多，也不能太少；
三是加强病虫害防治。梨子挂果后，要及时防治梨食心虫、梨食蜂等，这样可以减少病果产生；
四是施用农家肥。果园基本上施猪粪、牛粪等农家肥，很少施氮肥，目的是增加果子的甜度，改良土壤，延长果树生命；
五是提前3个月套袋。这样可以减少果子直接接触雨水、虫子，也避免药品直接喷在果子上，保证果子绿色、无污染。
