你能想像吗?种菜不用土、阳光，治虫不用药，树枝、木屑不再是只能烧掉的垃圾，而是通过食用菌栽培技术变成菌类蔬菜……未来农业向空间要土地，向技术要阳光，想机械要人力，中国农业正被一些颠覆性农业科技改变。
颠覆性技术是引入新技术、产品或服务推动变革，“颠覆性”不是指中断而是替代。
日前，人民日报蒋建科所著《颠覆性农业科技》一书让民众对 “颠覆性科技创新”有了直观认识。该书记录蒋建科跑口农业科技33年积累的60多项颠覆性农业科技案例，通过讲故事形式科普农业科学家的实践智慧，展示我国农业领域颠覆性技术创新，对培育新型农民人才、实施乡村振兴战略具有重要意义。
马铃薯由蔬菜变主食；不用阳光、土壤，通过人造土壤、人造阳光，实现植物终年生产；果园修剪后的树枝不再烧掉，而是通过食用菌栽培技术变美食；给果树进行桥接技术（俗称“心脏搭桥”），延长其寿命，实现其增产……这些都是书中的“雕虫小技”，但在农业实践中却是颠覆性农科科技。
23日，在由果酒产业技术创新战略联盟、中国科学技术出版社联合举办的农业科技论坛上，与会专家针对颠覆性农业科技话题进行研讨。
中国农业科学院都市农业研究所副所长、研究员杨其长认为，颠覆性技术是在原有技术基础上的提升或探索。未来全智能化植物生产系统将成主流，农业要向空间要土地，向技术要阳光，向机械要人力。植物栽培不断向竖向空间拓展，土地利用效率成倍提高，生产所需劳动力将由机械手、机器人代替，温室大棚增产2-10倍，植物工厂增产40倍，垂直农场效率达1008倍以上。
联合国食物安全委员会高级专家指导委员梅方权认为，支持颠覆性技术创新，重要的是支持中青年创新，需在体制、机制上进行颠覆性创新，还需加强农业实践案例研究，促使中国农业在向现代农业、信息农业转变中出现质的飞跃。
中国农业科学院饲料研究所所长、党委副书记戴小枫说，农业科技进入科技大创新时代，将来革命性、颠覆性技术会有很多。设施农业建立体摩天楼，颠覆地上种菜认知。随着5G、云计算、大数据时代的到来，农业进入全新时代。未来农业本质是营养健康，通过精准营养、智能化为民众提供健康服务。
蒋建科认为，颠覆性农业科技对其它领域有启发作用，颠覆性科技上升到智慧层面将影响很多行业，带动多行业实现颠覆性创新。
