沈冬梅，一个出生在龙岩市永定区堂堡乡小山村的客家女，贫寒的生活给了她勤俭、刻苦和坚韧的性格，这些都成为她创业的人生资本。
2001年，已近不惑之年的冬梅从龙岩市佳丽斯公司下岗了。她揣着2万元失业金和所有积蓄回到家乡。家乡四周环山，咨询过专家，对山上的土质和海拔等进行检测后，她毅然决定从事生猪养殖。猪舍建好后，她用剩下的最后一笔钱购买了50头母猪。
她在创业路上遇到的第一个难题就是，回款慢。母猪买回来后，已经没有剩余的钱用于购买饲料，而母猪至少要半年才会产仔，小猪又要喂养半年才能出栏，因此在近1年的时间里，只有投入没有产出。对于资金雄厚的创业者来说，可能这不算什么，但对冬梅来说，投进去的不仅有自己的精力，还有全家的希望。
为了提高创业成功率，冬梅每天抱着生猪养殖的书籍一边看一边对照学习，经常在猪舍里一待就是一整天。只要区里有畜牧培训，她都积极报名参加。经过不懈努力，她很快成了附近有名的养猪能手。看着第一栏生猪顺利出栏，冬梅流下了喜悦的泪水。
冬梅在一次畜牧养殖学习会上了解到，传统的养殖方式污染严重，已不再适应环境可持续发展的理念，养殖户们需要转变观念，发展生态养殖。2005年，冬梅又做了一个大胆的决定：成立三宝生态农业综合开发有限公司，以此带动当地生猪养殖业走向现代化。
养殖规模的不断扩大带来了巨大的环保压力，虽然公司已经建起了10个沼气池，但沼液还是远远超出了沼气池能够处理的范围。剩余的沼液让冬梅大伤脑筋。“沼液就是天然的有机肥料，何不让它变废为宝？如果在山上种植农作物，这样沼液就既能作有机肥料，又能创造经济效益了。”想到这，冬梅笑了。在确定当地气候、土壤特别适合种植蜜柚之后，她找来挖掘机在山上工作了2个多月，种上了1万株红心柚苗。而后，她在整个山场布上水管，把沼液都抽到山上浇灌柚树。经过4年的精心呵护，如今1万株蜜柚已硕果累累。因为使用的是天然有机肥料，蜜柚的外形、口感俱佳，产品远销香港、上海、广州等地，深受客商青睐。
