钾是果树所必须的营养元素之一，能促进果树进行光合作用，促进碳水化合物的代谢和合成，促进新梢成熟，提高果树抗寒、抗旱、抗高温、抗病害能力。钾还能促进果实膨大、提高果实含糖量，促进果实着色，提高果实品质，被果农称为“果肥”。因此，给果树施钾是一项不可忽视的重要栽培措施。果树栽培上，常用的钾肥有磷酸二氢钾、硫酸钾、氯化钾，此外草木灰也是很好的钾肥。
多年实践证明，红富士苹果钾肥的用量应高于氮，其氮、磷、钾的比列应以1：0.6：1.5为宜。对二年生的富士枝条调查后发现，偏施氮肥的抽条率在38%左右，而钾肥偏高的抽条只有4%左右，抽条率明显降低，成花和座果率均提高25%以上，果实可提前3～5天着色，果个大且均匀，大大降低了腐烂病的发病率。
