番茄的生长势强，茎杆的每个节位上都会分生腋芽，而每个腋芽都能萌发成枝，开花结果。如果任其生长，则造成枝叶丛生，株形紊乱，也易消耗掉大量养分，造成落花落果，果形变小，产量和品质下降。所以在番茄生长过程中，要不断进行整枝、打杈、疏叶等来调节生长。
一、番茄的生长与结果特性番茄按生长与结果特性可分为有限生长和无限生长两大类型。要特别说明的是，这两种类型的整枝方式是有所区别的。
一是有限生长类型：又称为自封顶品种，这种类型的品种植株比较矮小，开花结果集中，熟性早，适合矮架密植或无支架栽培。
二是无限生长类型：条件适宜时，分枝不断发生，不因形成花序而封顶，这种类型的番茄品种植株高大，茎蔓生，需要支架栽培。
二、番茄的整形修剪
1、植株固定;为了保证植株间的通风、透光和便于田间操作管理，番茄植株生长到一定高度时，需要进行支架和绑蔓。支架和绑蔓可采用尼龙绳吊蔓和竹竿支架绑蔓。
2、整枝：整枝就是对结果枝条进行整理。番茄侧枝多，易造成荫蔽和颓耗养分，整枝能使茎叶生长与果实发育保持平衡。无限生长类型品种整枝方式主要有以下几种：
①单干整枝法 每株只留一个主干，及时摘除所有侧枝，主干在留有一定果穗时摘心，这种方法单枝结果少，但适于密植，果穗大，有利于提高前期产量，总产也高。
②双干整枝法 在单干整枝的基础上，除了主枝外，再留第一花序下的一个侧枝，作为第二主干结果枝，其余侧枝全部摘去。
③改良单干整枝法 主干进行单干整枝的同时，保留第一花序下的第一侧枝，让这个侧枝结1~2穗果后留2片叶摘心。即结合了单干整枝和双干整枝的优点，既可早熟，又可高产。对于有限生长类型品种，不宜采用单双杆整枝。这类番茄用每序花的第二穗花着生在植株的顶部，形成类似于生长点的头，而其真正的生长点则生长在第二序花的叶掖处。(在无限生长型番茄中此处正是侧枝，要摘除)如果依常识摘除了，则整株就没了生长点，长期如此整枝，则有限生长型番茄只有(一序花的)两台果，或者因整枝不对而株型散乱。正确的做法是，保留主茎第1花序下侧枝，其余下部侧枝应全部摘除，并需适当摘除植株上部过密的枝条。
3、打叉：打杈是对番茄侧枝的处理，有利于植株通风透光，避免养分无谓的消耗。在番茄幼株定植缓苗以后，为促进根系生长和发棵，最初的打杈整枝时期可以适当迟一些，让侧枝长到6-7厘米时再进行，有利于增加叶面积多制造养分，但以后的整枝打杈应在侧枝长到1-2厘米时去掉，以免过多的消耗养分。
注意事项：
一是打杈应在晴天进行，有利于伤口愈合，如果在阴雨天气、露水未干时，伤口易腐烂，招致病原菌感染。
二是第一花序下的侧枝及其他侧枝，即使不留作结果枝，也不宜过早打掉，一般应留1-2片叶，用来制造养分。
三是浇水后1-2天内不整枝打杈，浇水后植株含水量较高，整枝打杈产生的伤流较大，伤口不易愈合。
四是打杈的方法有推杈和抹杈两种方法，尽量减少手与茎蔓的接触，勿采用指甲掐断枝杈的方法。
五是整枝打杈后及时用药预防病害，对于病毒病等有病植株应单独进行整枝，避免人为传播病害。
六是 打下的枝叶，应收集起来，集中处理。不可乱丢乱放。
3、摘心：当番茄植株果穗和叶片数达到要求时，要将顶端的生长点除去。适时适当地摘心可以控制植株高度，调节营养生长和生殖生长的平衡，提高坐果率，促进果实的发育，提早成熟。摘心时，顶部应留2～3片叶，以制造养分供下部花果生长，并起遮阴作用，防止果实受强光直射，避免日烧病发生。摘心应在晴天进行。有限生长类型番茄具自封顶特性，不必摘心。
4、打底叶：栽培中后期要及时除去下层变黄衰老的叶片和病叶，这样有利于植株下层的通风和透光，减少养分的消耗和病害的发生，利于果实的见光转色。疏叶原则：摘黄不摘绿，摘下不摘上，摘内不摘外，分次摘除病残黄叶、老叶、稠密叶。摘下的叶片不要任意乱丢，应集中深埋或烧毁，防止病害传播。选在晴好天气，结合喷药防病进行。
5、疏花疏果：番茄栽培要在花期疏掉畸形花和多余的花蕾。坐果后要及时疏去畸形果及同一果穗中发育过小的果实，保证所留果实的均匀整齐。
