11月28日，走进南平市政和县罗家地村，家家户户都弥漫着地瓜的清香。无论是客厅、房间还是其他空闲地方，都堆满了地瓜，丰收的景象令人叹为观止。罗家地村地处海拔800米的高地，独特的地理气候和土壤条件，为红心地瓜的生长提供了得天独厚的环境，使其富含葡萄糖和维生素A、B，制成的地瓜干色泽鲜亮、质地软韧、味道甜美，深受市场欢迎。
村民家的地板摆满地瓜
近年来，罗家地村的地瓜种植业发展迅速，从最初的零星种植到现在的规模化种植，村民们的生活也因此发生了翻天覆地的变化。村民陈杰便是其中的佼佼者，他返乡后引进了新品种烟薯25号，并带动了全村的种植热情。如今，他不仅自己种植了20多亩地瓜，还通过抖音、微信等电商平台将地瓜干销售到全国各地，甚至最远销售到了新疆。
村民们正忙着切地瓜
尽管手工制作繁琐，市场需求旺盛，但罗家地村的地瓜干制作仍然坚持传统手工工艺，从选薯、清洗、蒸煮到烘烤，每个环节都严格遵循标准化流程，不添加任何色素，保留了地瓜的天然色泽与口感。同时，村里还加强了食品卫生管理，确保产品的卫生与安全。
村民将切好的人地瓜放入烤盘
罗家地村党支部书记范建玉表示，下一步，村里将继续发挥“一村一品”的品牌优势，统一包装、标识，严格把控质量，加大宣传力度，让罗家地村的地瓜干成为市场上的热门商品。据统计，全村种植地瓜700多亩，年均制作地瓜干20余万斤，产值达300多万元，带动村民人均增收超过1万元，显著提升了村民的生活水平，也为当地的粮食安全提供了有力保障。
二次蒸煮好的地瓜
未来，罗家地村计划鼓励更多村民参与地瓜干生产，引导村民进行品牌化经营，进一步提升地瓜干的市场竞争力，让罗家地村的地瓜干成为乡村振兴的新名片。（曾大龙/图 魏春柳/文）
