定海湾海域是福州“百台万吨”深远海养殖工程试验田。杨柳州摄
悠悠万事，吃饭为大。如何让辽阔的海域发挥出应有的价值？在全国海洋大县连江，这里的“赶海人”将思路打开，耕地给不了的，让海洋来给——通过深入践行大食物观，以工业化思维打造“蓝色粮仓”，开创我省深远海装备养殖先河，丰美的优质蛋白源源不断“游”进千家万户。
敖江、闽江两江穿山入海，聚成“三湾”“三口”；122个岛屿沿着238公里绵长海岸线绵延勾勒，镶嵌在3112平方公里的碧波之中……靠海吃海，连江得天独厚的自然环境孕育出丰富的渔业资源。
连江县定海湾海域正是福州“百台万吨”深远海养殖工程的试验田。在这里极目远眺，“乾动”“定海湾”“泰渔”等系列深远海养殖平台，如钢铁岛屿般在海上安营扎寨，大黄鱼等养殖品种在一座座“豪华别墅”里畅游。
“这里是大黄鱼的‘跑马场’，在深远海养鱼，不仅活动空间大，水质也更好、水流更急，藻类、浮游生物种类丰富，大黄鱼以这些小鱼小虾为食，肉质口感接近野生，零售价远高于传统养殖的大黄鱼。”近日，福建鑫茂渔业开发有限公司董事长卢统锋说，“定海湾”深远海养殖平台长60.9米、宽32米、深17米，面积超过4个篮球场，两个养殖平台目前有大黄鱼20多万条，每条1公斤~1.5公斤重，总年产量400多吨，每公斤平均售价300元。与近岸养殖的大黄鱼相比，深远海大黄鱼肉质更加紧实、清甜鲜嫩，而且运输速度很快，前一天傍晚还在海里畅游，次日就“游”上外地食客的餐桌。
连江县海洋与渔业局相关负责人说，对大黄鱼来说，木头渔排是第一代住宅，塑胶渔排是第二代住宅，都属近海养殖；第三代重力式深水大网箱、第四代深远海养殖平台的出现，使养殖区域从近岸向外海延伸，极大拓展了蓝色经济发展空间。更可贵的是，这种模式既保护生态又涵养资源，用标准化赋能品牌，加速打造持续健康发展的海洋渔业模式，构建多元化食物供给体系。
看天吃饭，养鱼全凭经验和体力，养出的鱼口感一般，这是传统渔业养殖的真实写照。而现在，“掌上养鱼”“穿着西装皮鞋养鱼”正成为和卢统锋一样的新渔民的工作常态。记者在“定海湾1号”养殖平台上看到，工作人员通过安装在水下的监控系统随时监测海水pH值等数据，所有数据均可无线传输到岸上，拿着一部手机就能随时监测鱼类生长情况及平台运作状况，该平台还具有抵御15级台风、赤潮等优势。
连江县“百台万吨”项目建设指挥部有关负责人说，连江海域已投放11台（套）深远海养殖平台，桁架类深远海养殖平台投放数量居全国县级第一，年产优质鱼类近2000吨，打造“从原产地养殖到销售再到餐桌”的一站式供应链。
作为全国第三个、全省首个国家远洋渔业基地，福州（连江）国家远洋渔业基地正拔节生长，计划建设国际远洋渔业母港、国际水产品交易中心、智能冷链物流中心等功能区，打造中国远洋渔业产业集聚区。基地建成后，远洋渔获进关量将达100万吨，有效解决我省远洋渔获上岸难、装卸难等问题，更多全球海鲜将直达市民餐桌。
根据《福州市“十四五”渔业发展专项规划》，福州市将打造成践行大食物观的先行示范区，持续推进“海上粮仓”建设工程，推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，做到保数量、保多样、保质量。
