俯瞰尤溪县洋中镇桂峰村。
游客在尤溪县洋中镇桂峰村赏美景、品美食。
17日一早，连日阴雨后难得天晴。记者驱车从三明市尤溪县城出发往东北前行，1个多小时后，只见山林间云雾缭绕，成群古民居如诗画般浮现在眼前，清甜的桂花香越来越浓。桂峰古村到了。
晨光和煦，柔柔地洒在古树、土墙、黛瓦、红灯笼、青石板路上。山势错落，古街、古民居层层叠叠地往高处、往远处铺散开。“走，先去吃豆腐花！”沉浸在美景中的人被一声呼唤拉回来，环顾四周，才发现不过一会儿工夫，宁静的古村里已是人群熙攘。石印桥边的百年豆腐坊里，饱满的黄豆挨挨挤挤地溜进石磨，浓醇的豆浆、白花花的豆腐脑一碗一碗端上饭桌，店主忙得团团转。古道旁的麦芽糖店旗幡招展，游客们在门口、窗口排着队，等着品尝“用麦芽和糯米熬制了12个小时”的甜蜜。往村子深处走，随处可遇席地而坐的写生者，蹲着、趴着、踮着脚找角度的摄影爱好者，穿着明制、宋制汉服的年轻人……
和美热闹的尤溪县洋中镇桂峰村，有过官道上车水马龙“小福州”的辉煌过往，也有被嫌弃“又脏又破”“外地人不愿来，本地人想逃走”的暗淡岁月。几经蜕变，古村新生。近日，文化和旅游部公示文化和旅游赋能乡村振兴“十佳”案例和优秀案例入选名单，尤溪县桂峰村入选全国“文化和旅游赋能乡村振兴优秀案例”。2023年，桂峰村游客量达27万人次，旅游综合收入达1.1亿元。
古村新生 黄酒走红
“这几年，每年都能卖1万多斤黄酒，最好的一年卖了3万多斤。”蔡文明是桂峰村的卖酒郎。作为土生土长的桂峰黄酒酿造技艺的第三十一代传承人，他亲身经历着从“古村寂寞，美酒无人识”到“古村名气响，黄酒卖得好”的变迁。
古时，桂峰村位于尤溪至福州的一条官道上，是尤溪内地达官贵人、商贾小贩和艄排工人往返福州的必经之地和食宿中转地，素有“小福州”之美称。清乾隆年间，尤溪县令焦长发为桂峰十景之“虹桥晓月”赋诗曰：“蒹葭露冷满芳洲，鸿雁无声溪水流。独倚柴桥西畔望，丹枫林外半轮秋。”
时光荏苒，到20多年前，桂峰村已是村容破败，人迹寥落。
“过去，村里许多房屋残破、卫生环境糟糕。不要说游客，就连我们自己也待不下去，就想着要怎么逃离这个小山村。”蔡文明说，自己也曾逃离家乡，到福州打拼。
为了让村子活起来，让年轻人回得来，桂峰村在地方政府的支持下一点点蜕变重生。
“我们秉承‘保护性开发’‘修旧如旧’等原则，最大程度还原保持传统古村落历史环境、建筑风貌、文化韵味，并在此基础上做好文化和旅游的开发。”桂峰村党支部书记蔡华日介绍，在发展旅游之前，桂峰村的收入主要依靠林业和农业。2007年，桂峰村被评为“中国历史文化名村”。
此后，桂峰村一边进行村容村貌提升、房屋修缮等基础设施建设，一边打造蔡襄家风家训馆、研学教育基地、民宿等新业态，推动农文旅深度融合，一路获评“国家级生态村”、“中国最有魅力休闲乡村”、国家4A级旅游景区、福建省首批“金牌旅游村”、第一批全国乡村旅游重点村、全国文明村等。
2017年，“尤溪桂峰黄酒酿造技艺”被列入第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。蔡文明觉得，是时候“回家做点什么”了。2018年，蔡文明放下在福州打拼多年的事业，回乡创业，从父亲手上接过已经传承了三十代的酿酒技艺。
“老祖宗留下来的技艺一直都在传承，各家都有自酿黄酒，但过去销售不多，每斤价格也仅10多元。”蔡文明告诉记者，随着桂峰村的名气越来越响亮，到这里观光旅游的游客越来越多，他酿制的黄酒销量越来越大，价格也越来越高。“现在精装3～5年的黄酒，每斤卖58元，即便散装销售1斤也能卖30元。”他说。
如今，黄酒酿造技艺成为桂峰村“内容丰富”“古味浓郁”的文化内涵之一。有游客来时，蔡文明一边请他们品鉴美酒的色香味，一边介绍酿制过程。
黄酒的走红也带火了蔡文明的“蔡岭坊家庭农场”，他家的5间民宿节假日常常供不应求。他介绍，目前农场拥有正规的营业执照和相关资质证书，随时可以线上销售，让更多远方的客人尝到他酿制的黄酒。
文旅融合 产业兴旺
古桥听流水、古巷踱闲步、隔窗赏村景……桂峰观景台旁一座古建筑，被修缮开发成为“蔡乡茶社”。茶社内古朴的茶桌与木柱土墙相得益彰，桌上精致的茶具与墙上的水墨画相映成趣。
“《蔡氏族谱》记载，桂峰的开基祖先蔡长是北宋名臣、茶学宗师蔡襄的九世孙，‘蔡乡茶社’的谐音也有缅怀蔡氏祖先之意。”屋主陈美蓉介绍，茶社通过定制的茶具，还原宋代点茶技艺，让游客品尝不一样的尤溪茶。
通过一次采风活动，陈美蓉喜欢上桂峰村“满目皆古”的韵味，特别是她一眼相中的这座“七家楼”。2022年9月，她与村委会签订为期10年的租赁协议，投资65万元修缮院落、完善设施，并装修出4间民宿。
“我们2023年7月对外试营业，目前主要举办各类文化交流雅集，定期进行宋代点茶表演，同时为游客提供免费歇脚、品茗等服务。”陈美蓉告诉记者，她还向村里租赁18亩田地，投入6万元复垦后种植水稻、玉米，去年也获得丰收。
来桂峰村发展乡村事业的不只是陈美蓉。为更好地引进经营主体，这些年，桂峰村探索“镇村主导，群众参与，企业出力”的多元合作模式，将农户耕地、古屋古厝统一流转，进行整合打包，完成了蔡襄茶文化馆、桂峰玫瑰种植产业园、民宿扩建、研学基地等项目。截至目前，村集体已流转出房屋21栋、农田约280亩，实现村集体增收约25万元。
古村的文化底蕴是产业振兴中不可或缺的一部分。近年来，桂峰村围绕“建筑文化”“理学文化”“景观文化”“民俗文化”四大主题进行提炼打造，结合蔡氏祭祖大典、桂峰“古村风情”摄影展、桂峰晒秋节、“晒族谱 传祖训”仪式、耕读传家——开蒙礼等传统民俗活动的开展，整合省级非物质文化遗产“桂峰黄酒”、三明市非物质文化遗产“桂峰麦芽糖制作工艺”等文化产业，不断推动“文化+”旅游融合发展。
最近，陈美蓉与团队一起运营着一个抖音号，拍摄大量短视频宣传桂峰美景及旅游、民宿和研学服务，粉丝“噌噌涨”。她正规划着继续开发研学旅游，融入桂峰村研学教育基地……
正午，阳光晒得石桥、土墙暖烘烘。归乡的本地人、外来的追梦者，正和桂峰的古树、古道、古民居一起，奔向更红火的未来。
