新春佳节临近，家人们欢聚一堂，美味自然不能少。近日，针对织纹螺、野生河豚和野生菌菇等相关食品安全高风险品种，福州市市场监管局提醒广大消费者：不购买、不采摘、不食用。
河豚鱼是一种有剧毒的鱼类。河豚毒素是耐酸耐高温的动物性碱，为自然界毒性最强的非蛋白物质之一。食用中毒后出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木等早期症状，随后出现呕吐、步行困难、言语困难，进而出现血压迅速下降、呼吸困难，直至意识消失、心跳停止而死亡，目前尚无特效的解毒药和治疗方法。
织纹螺，俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺等。织纹螺含有河鲀毒素易导致食物中毒，引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。
菌菇的种类繁多，分布地域也非常广泛。我国已知有毒菌菇有400多种，其中含剧毒可对人有致死危险的菌菇有40多种，且不易鉴别。食用有毒野生菌菇中毒后没有特效疗法，病死率高、风险极大。
