日前，宁德市召开食用菌产业高质量发展情况新闻通报会。记者从会上获悉，全国食用菌经销量，福建人约占全国80%，闽东人约占全国50%以上。
“哪里有食用菌，哪里就有闽东人”。闽东人的食用菌营销网点遍布全国，营销户3万多家，成功打入日本、东南亚、欧洲、美洲等数十个国家和地区，食用菌产销率达98％以上。
食用菌产业是宁德传统优势产业之一。近年来，宁德市围绕乡村振兴发展战略，以科技为动力，以项目为支撑，大力实施食用菌产业集聚壮大战略，加快产业园区建设，用现代工业理念发展菌业，在龙头培育、品牌创建、市场拓展、产业融合、科技创新等方面取得了明显成效，为区域经济、社会、文化发展和助力宁德乡村振兴作出了重要贡献。
数据显示，2022年，宁德市食用菌鲜菇产量120万吨，产值76.51亿元，均位居全省第一；其中银耳产量达45.07万吨，保持世界领先地位。目前，全市从事食用菌生产的菇农5万多户，拥有食用菌菇棚近10万间，从事食用菌生产、加工、经销、机械等相关企业600多家。
“古田银耳”先后获得“中国驰名商标”、“中华人民共和国地理标志保护产品”等，在2022年中国食用菌区域品牌价值榜上排名第二，品牌价值达89.91亿元。
在销售网络方面，全市拥有电商企业600多家、电商店铺4000多家，年交易额达8亿元以上。“中国·古田食用菌批发市场”被农业部认定为全国第七批定点市场，年交易干品1.2万吨、交易额6.4亿元。
在科技创新方面，全市拥有33家民营科研所，菌种育种人才380多人，栽培技术工人1万多人。建有福建农林大学（古田）菌业研究院，该平台集聚高等院校40多个专家学者，形成引领产业发展的高端科研力量。
产业发展是高质量发展的“压舱石”。近年来，宁德县两级食用菌部门还致力挖掘闽东深厚的食用菌文化底蕴，大力发展“食用菌+生态旅游、休闲养生”等新模式，打造食用菌百亿产业园，目前已入驻企业近300家，开发生产冻干、糕点、饮料、调味、超微粉、化妆品和多糖提取等十大类40多系列产品，产品实现从传统分拣包装到功能食品、即食食品升级。
在信息化建设上，推进食用菌大数据互联共享平台——食用菌数字大脑系统建立，目前应用系统已经初现雏形。在新品种开发上，引进红托竹荪并实现工厂化栽培；引进黑牛肝菌并成功出菇，实现黑牛肝菌首次在我市进行液体菌种接种、人工栽培。在人才服务机制上，通过推动宁德市食用菌科技特派员的认选工作，不断创新科特派服务模式，有效促进食用菌科技成果转化。
宁德市农业农村局相关负责人表示，下阶段，宁德将坚持项目带动、园区推动、科技驱动和文化赋能，以园区为重点，打造古田食用菌产业核心区，推进银耳加工产品研发，完善食用菌菌种库建设，做好栽培模式创新示范。同时，利用农博会、农民丰收节、中国银耳大会等平台，打造地方特色品牌，挖掘食用菌产业文化内涵，推动一二三产业融合发展。
