近日，为传承弘扬中华优秀传统文化，进一步加强市级非物质文化遗产代表性项目名录建设，根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》《厦门市闽南文化生态保护区建设办法》，厦门市文化和旅游局组织开展了第六批市级非物质文化遗产代表性项目相关工作。
经各区政府、市直有关部门推荐申报，初审、复核，专家评审，社会公示，市政府研究同意并认定公布了第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。其中，我会理事单位中茶厦门公司的“厦门乌龙茶传统精制技艺”被列入该项目名录。
中茶厦门公司68年潜心制茶，始于鹭岛的中茶海堤，以一杯杯醇厚的“酱油色”茶叶，陪伴鹭岛厦门走过了数十载春秋。从早期的一枝春、铁观音、老枞水仙等经典产品，到近几年陆续推出的“一坛好茶”“金中茶”“水藏香”等一系列具有跨时代意义的创新产品，品牌产品体系在不断与时俱进，不变的是中茶海堤对传统技艺的坚守与传承。
乌龙茶是一种传统半发酵茶，“海堤味”乌龙茶从原料茶到进入市场的商品茶，需要经过精制加工、小包装等环节。中茶海堤传统精制技艺以拼配、高温烘焙为核心，拼配、高温烘焙二者紧密配合，方能生产出形、色、香、味俱佳的乌龙茶。经过半个世纪的经验积累和技术创新，中茶厦门公司形成了一整套自己的产品拼配、烘焙、加工流程，茶叶生产技术工艺及质量管理水平居于全国先进之列。
在形成和延续福建乌龙茶时代风味茶叶品质的同时，中茶厦门公司依然不断在工艺上推陈出新，其厦门海堤乌龙茶传统精制技艺成为了非常具有代表性的乌龙茶制作技艺，创立的“海堤茶叶”品牌及“酱油茶”（本土茶客对海堤乌龙茶及茶汤的形象称呼）也已成为了海内外闽南文化人群普遍认可的一个文化符号。
