20日，南平市政和县外屯乡稠岭村，山川如洗，正是一年好时节。
记者见到素食人家农家乐掌柜张荣炳时，他和爱人马绍凤正张罗着蒸煮当地野生锥栗，用来接待客人。素食人家农家乐以稠岭盛产的黑豆、时令蔬菜和特色菜干为食材，主打素食宴，客人还可以体验打糍粑，品尝稠岭特色的“当酒茶”。
“客人越来越多，国庆期间一天有10多桌，自己种的蔬菜瓜果不够用，还要向周边的村民买，现在年收入能达到10多万元呢。”生意红红火火，让张荣炳喜上眉梢。
从昔日菇农吃上了“旅游饭”，张荣炳是这场转型的亲历者。
上世纪90年代，政和县家家户户种香菇。稠岭村山高田少，交通不便，村民收入低，一度被称作“愁岭”。为求生计，村民跟随周边地区的“种菇大潮”，靠山吃山，砍树种菇。张荣炳也种菇，还开着拖拉机为村民拉木柴。“那时候邻近乡村的人也常来砍树，满山都是人，树木几乎被砍光了。种菇虽然赚了一点钱，但周边的生态环境被破坏了。”
1997年3月8日，时任福建省委副书记习近平来到稠岭村调研，他叮嘱不能老砍树，要改变发展思路，发挥山区的生态优势，既要保护好青山绿水，又要让村民富起来。
由此，循着“少种香菇多护树，保护生态也致富”的发展理念。外屯乡开始了20多年的封山育林、生态保护，稠岭村也华丽转身成省级生态村，还依托良好的生态环境，开始发展生态旅游。
张荣炳的农家乐是2016年开张的，刚开始每天只准备两桌饭菜。因为菜都是自家种的，被游客点赞为“会呼吸的菜”，成为当地网红店，生意一年比一年好。
“党的二十大报告指出，必须牢固树立和践行绿水青山就是金山银山的理念，站在人与自然和谐共生的高度谋划发展。这话我深有体会，打心眼里认同。”张荣炳说，“同样是靠山吃山，要看怎么吃。乡村的发展思路对了，村民的好日子才能长久。”
在自家附近，张荣炳欣喜看到，村民陆续办起4家农家乐和3家民宿，村里有了国家3A级旅游景区、省级旅游特色村等金字招牌加持，名声越来越大，年接待游客10多万人次，小山村的生态游已经初具规模。
