前汾溪村举办两岸美食风味文化节，游客在潺潺溪水畔品味两岸美食。陈健 摄
在长庆镇的两岸慢食文化节上，孩子们在品尝两岸美食。吴洪 摄
眼下正是旅游旺季，游客在绿树成荫、群山环抱的乡村中品尝色香味俱全的两岸特色美食，会是怎样一种体验？
日前，在宁德市屏南县屏城乡前汾溪村，一场两岸美食风味文化节吸引了来自四面八方的游客。宁德游客李潘孝和家人漫步在前汾溪村的潺潺溪水旁，一边欣赏田园风光，一边品尝福州同利肉燕、莆田阿建扁食、屏南米烧兔、台湾牛肉面等两岸美食。“想不到在小山村里，也能品尝到福建的老字号美食和地道的台湾小吃，让我们大饱口福。”李潘孝感叹道。
无独有偶，7月底的一个周末，福州姑娘韩惠彬特意到永泰县长庆镇体验农家生活，却意外赶上了一场两岸慢食文化节。唯美的LED串灯，悠扬的笛声、琴声，花生焦糖珍珠奶茶、花生厚蛋吐司、蜂蜜柠檬气泡饮、蜂蜜舒芙蕾、莎莎凉笋虾、台湾刈包等各色两岸美食令人垂涎欲滴，而每一道食材都取自当地农产品。品尝过美食，意犹未尽的韩惠彬还买了花生、蜂蜜、笋干等当地土特产，准备回家自己也试一试。
以食为媒，小乡村牵起了闽台缘。自2018年以来，在省政协农业和农村委员会、民革福建省委会的牵线搭桥下，台湾乡建乡创团队——台湾见学馆先后走进永泰县长庆镇中洋村、南平市延平区茫荡镇、光泽县司前乡干坑林场、屏南县屏城乡前汾溪村，与当地村民共同探索富有闽台特色的乡村振兴之路。而这两场美食活动，正是他们的有益尝试。
“借鉴台湾的乡村建设理念和经验，这几年我们与大陆同仁合作，设立了‘长庆严选’‘寨下有李’‘四季茶旅’等两岸合资或合作公司，协助当地村民进行农业文创，推动当地特色农产品项目落地活化。”台湾见学馆负责人许俊雄告诉记者，根据各村庄的不同特色和优势，他们与当地政府规划了不同的发展路径，希望通过产业振兴，激活乡村发展的内生动力。比如，中洋村拥有花生、蜂蜜、油茶、李果、毛竹等五大优势产业，便引入食品加工企业；在茫荡镇，利用当地的自然景观，设置了10多个网红打卡点，打造两岸婚纱文创摄影基地；在干坑林场，将干坑与日月潭的红茶资源对接，推出两岸红茶礼盒；在前汾溪村，运用中国美术学院在当地设立社会美育综合实践基地的契机，打造两岸乡土美食街，走“美育+美食”的发展路径。如今，四个村落都开始走向一二三产业融合发展的道路。
为了进一步集聚人气，让村落的变化被更多人看见，永泰县、屏南县地方政府以大众喜爱的美食为切入点，组织了闽台特色的美食节活动。在长庆镇举办的两岸慢食文化节上，简单的烹饪、环保的摆盘、刺激味蕾的本土香料，伴着轻松的音乐、朦胧的灯光，慢食中的每一份惬意，都是不同于速食文化的另一种生活态度。
为了丰富美食活动内容，台湾见学馆还设计了“春日浪漫饮食、夏日沁凉饮食、秋日丰美饮食、冬日暖心饮食”四个具有季节特征的美食主题。“今后我们将继续用当地的农产品研发新菜肴，吸引更多游客到乡村休闲观光，打响当地农产品的品牌。”台湾见学馆团队成员詹竣杰说。
不同于长庆镇，前汾溪村则是通过两岸的特色小吃吸引游客走进乡村。“台湾牛肉面最大的优势就是汤头好、面条Q、肉大块，大家可以尝一尝。”在两岸美食风味节上，台湾牛肉面摊前人头攒动，还有当地村民现场向台湾业者请教台湾牛肉面的制作技巧。
“这是我第一次走进福建乡村，没想到台湾小吃这么受欢迎。”台湾牛肉面业者詹莫里在福州已创业20多年，目前，以生产牛肉面系列产品为主。他希望与村民合作，将自己的产品推广到乡村。
“用美食活动带动乡村产业发展，既能延伸农产品的产业链，也能提升各大村庄的知名度。”在许俊雄看来，在广袤的乡村，将在地农产品与台湾美食制作相结合，让台味与闽味融合，可以打造出具有闽台特色的饮食文化品牌，吸引更多的人潮、钱潮。
“这两场活动只是开始，未来可以常态化地在四个村庄举办慢食节活动，并逐步辐射到周边村庄。”省政协农业和农村委员会主任刘宏伟表示，乡村振兴关键在人，举办活动旨在吸引更多本地青年返乡，也给两岸青年带来更多就业机会，为乡村振兴增添生力军。
