12月7日，福鼎白茶“三茶”统筹发展研讨会暨鼎白针好企业标准发布会在福鼎召开。我会会员单位福建鼎白茶业有限公司是本次活动的组织与举办方。
白茶是福鼎的特色优势产业，也是福鼎的“金名片”。2021年福鼎白茶以52.15亿亿元的品牌价值，荣获“2021中国茶叶区域公用品牌价值十强”第五位。伴随着白茶市场的行情日渐升温、市场环境和消费者的变化，白茶产业的转型升级刻不容缓。
鼎白茶业董事长首先致辞表示，随着时代的变化，茶产业的发展也在变化，福鼎白茶产业的发展还需要一些软实力的支撑。因此，鼎白茶业经过数月筹备，邀请业内专家领导齐聚福鼎，深度解读“三茶”政策，围绕福鼎白茶行业热门议题、焦点问题，交流白茶产业发展经验，研判2022年白茶发展趋势，探讨白茶产业未来发展。
本次活动上，鼎白茶业在行业内独家首发了《鼎白针好·白毫银针》企业标准，标准号为Q/FDBT 0001S—2021。该标准是鼎白茶业依据30多年来的福鼎白茶种植与生产经验，对新制白毫银针和陈年白毫银针的定义、分类分级、各项指标、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存等进行了明确的规范，建立起了一套行之有效的企业标准。
福建省茶产业标准化技术委员会主任委员刘绍文宣发《鼎白针好·白毫银针》企业标准
近年来，白茶市场火热，老白茶越来越受茶友的喜欢，然而，在实际中，如何判定老白茶的品质、如何控制白茶的水分含量、白茶在存储中应该如何包装等等问题，令无数茶友困惑。值得一提的是，《鼎白针好·白毫银针》企业标准对新制白毫银针和陈年白毫银针的感官指标、理化指标和包装等进行了明确的规定，提供了非常实用的借鉴标准。
“鼎白企业也因此成为中国高端白茶(白毫银针)工艺标准的领跑者。”福建省茶产业标准化技术委员会主任委员刘绍文如是说。
白茶陈化需要科学的保存方法和严密的工作控制。为此，鼎白茶业从生产到包装的方方面面均为茶叶仓储做足准备，要求新茶在进入仓储前要严格进行密封，让茶叶尽可能减少外在环境影响。如今，鼎白茶业已建立了全国标杆级仓储体系，目前，拥有15个仓库储存2004-2021完整年份的白茶。
一直以来，鼎白茶业都以严于国家标准和行业标准来要求自己，以坚持传统、崇尚自然为制茶理念，探索并建立起了企业内部强大的标准体系；坚持72小时日光萎凋、文火足干的传统制茶工艺；建立标杆级的仓储体系，坚持“纯干仓”存茶法，5%含水率干茶入库的高标准。
一系列具有行业开创性的举措，让鼎白茶业和白茶爱好者建立起了更深层次的共鸣。如今，鼎白茶业的产品在市场上也受到了高度的认可。活动现场，鼎白银针产品系列精彩亮相。同时，秉承着“精益求精、臻于至善”的精神，鼎白茶业启动了“鼎白针好全国万里行”活动。
