福矛酒窖(资料图片)
10月16日，福酒发展论坛暨第三届福矛酿酒文化节在南平建瓯举行。活动旨在落实省委省政府大力打造“福酒”公共品牌的精神，推动“福酒”公共品牌建设。中国酒业协会秘书长、中国食品发酵工业研究院专家及各商会、协会代表，各地的经销商代表等相聚在千年酒城建瓯。
福矛酿酒文化节在喧天的锣鼓声与醉人的酒香中拉开序幕。诵读《祭酒文》、祭酒祖仪狄、敬“福矛之父”郑致平、“福酒”封藏祈福等仪式，让在场宾客直观地感受福矛酿酒文化。现场以传统酿酒文化传承入手，传播“福酒”文化，把生态酿酒优势与福矛非遗工匠技艺有机结合，彰显闽酒文化精髓，展现千年酒城魅力。
活动现场还举行了福矛酒业集团“丝路电影节”签约仪式和隆重的投粮下沙仪式，让宾客们近距离体验福矛窖酒生产工艺的同时，共同祈福在接下来一年的酿造生产周期里，多出酒、酿好酒。
福矛酒业集团总裁蒋晨熙介绍，今年是福矛酒业集团建厂65周年，长期以来福矛坚持以诚做酒，以信立业，一心一意抓好酒业，“我们持续开展福矛酿酒文化节，就是希望在全省乃至全国范围内宣扬我们福酒文化，为我们福矛窖酒非遗传统酿造技艺的传承发扬而不懈努力。”
在“福酒发展论坛”上，来自政府部门、业界专家学者共聚一堂，解码“福酒”增长新动能，为做大做强“福酒”公共品牌出谋划策，为后疫情时代福建酒业的发展贡献智慧。共同探讨如何以优质闽酒为抓手，树标杆，立典型，着力构建价值清晰、形象统一、品质可靠的“福酒” 公共品牌，把健康时尚“福酒”作为福酒文化宣传的重要载体，打造成为商务对接、招商引资、 经贸合作、文化交流的重要介质。
南平建瓯是“中国东南白酒名城”，酒类消费规模一直处于上游水平。南平建瓯有着三千多年的酿造历史，在境内挖掘出土的商代青铜酒器“觚”，足以明证。明朝郑和下西洋时，在建瓯订购了5000坛红曲酒，赠送给沿途的友邦，民间有“第一富、酿酒库”等俗言广为流传。
南平建瓯还有着得天独厚的生态优势。与茅台同处北纬27°中国黄金酿酒带，“双世遗”武夷山脉南麓，森林覆盖率达到80%，水资源丰富，富含多种矿物质和微量元素，气候温湿，特别适宜各类微生物聚集和繁殖。
近年来，南平建瓯市实施名牌战略，推动企业走质量效益型发展道路，充分发挥企业在实施名牌战略中的主体作用，鼓励加大对福矛、双龙戏珠等福酒、武夷山水、建字号品牌的宣传力度，做实“中国东南白酒名城”。同时，实行专班化推进，成立酒产业专班和招商引资工作专班，帮助南平建瓯酒企业及时协调解决发展中的问题。
