疫情发生后，福建省各地紧急启动应急价格监测制度，密切跟踪粮、油、肉、蛋、鱼、蔬菜、水果等重要民生商品价格动态，各地平价商店陆续启动，福建省保供稳价工作有序有效推进。莆田、厦门、泉州、漳州等地区已增加监测频率，做到一日一监测、一日一报告。
据悉，当前福建省物资供应总体充裕，除疫情发生初期莆田、厦门个别商超出现因集中大量购买，个别品种出现短时断供情况外，粮油肉蛋菜果奶等生活物资市场供应总体良好。随着物资运输问题的解决和保供稳价工作的推进，生鲜、果蔬、肉蛋等主要生活必需品货源充足、品类丰富，市场秩序良好。
福建省发改委的数据显示，目前，福建省主要食品价格趋稳回落。与9月13日相比，9月18日全省26种主要食品价格12跌11涨3平，其中粮油价格平均下跌0.2%；4种猪肉价格平均下跌0.7%；其他肉禽蛋价格平均上涨0.9%；水产品价格涨跌幅在-1.7%至2.1%；6种蔬菜价格平均上涨3.5%；3种水果价格平均下跌0.5%。总体来看，全省主要食品价格呈正常波动。
以大白菜为例。18日，莆田市新鲜大白菜价格从近日的高点4.33元/500克一路回落，稳定在约2.99元/500克，恢复至正常价格区间。
“福建省发改委高度重视保供稳价工作，迅速部署各地积极采取措施。”福建省发改委商品价格管理处处长林联捷表示，疫情发生后，福建省各地紧急启动应急价格监测制度，密切跟踪重要民生商品价格动态，加强口罩、消毒液等疫情防护用品价格监测。全省已建立省、市、县三级纵向联系机制，及时全面掌握市场动态。莆田、厦门、泉州、漳州等地区在实行日监测、日报告制度的同时，组织人员到市场一线看价格、看货架，确保市场如出现异动情况能第一时间发现，及时预警。
厦门市发改委有关负责人介绍，14日起，厦门征集近30名志愿者组成巡查小组，会同各区发改局对全市大型农产品批发市场和各类超市、平价商店、农贸市场和粮油生产经营企业、应急供应网点、疫情防护用品经营单位的市场供应和价格波动情况开展巡查，及时了解保供稳价工作动态。
莆田发改部门加强对地方储备粮油尤其是成品粮油库存检查，引导各应急加工企业加快组织生产，多渠道调拨粮油物资充实到各大中型商超及农贸市场，确保粮油货源充足、质量安全、价格平稳。
在泉州，市发改委会同商务部门及时摸排当地最大的晋江禾恒蔬菜批发市场的每日蔬菜运输、储存和交易情况，及时协调化解物流调运出现的困难。同时安排资金补助，降低蔬菜物流仓储成本，确保蔬菜批发环节供应充裕、价格总体平稳。
平价商店，是保供稳价的重要抓手之一。据介绍，目前厦漳泉莆等地快速启动平价商店运营方案，平价销售的蔬果类价格低于当地同类市场均价15%以上，粮油肉蛋类低于5%以上。截至19日，福建省已启动310家平价商店。启动期间，各地发改部门将加强巡查，确保平价商店平稳有序运行。
