闽粮办仓〔2021〕80号
各设区市粮食和物资储备局、厦门市发展和改革委员会、平潭综合实验区农业农村局，局属有关单位：
根据《国家粮食和物资储备局关于做好2021年粮食质量安全监测有关工作的通知》（国粮发〔2021〕83号）和《福建省粮食和物资储备局办公室关于开展2021年新收获早籼稻质量会检工作的通知》（闽粮办仓〔2021〕61号）要求，省局8月下旬共抽取莆田、泉州、漳州、三明、南平、龙岩、宁德七个设区市新收获的早籼稻农户样品98份，样品集中到省粮油质量监测所进行会检。现将会检结果通报如下，作为今年早稻收购入库质量的参考。
一、全省情况
按照现行稻谷国家质量标准检验，全省新收获早籼稻中等（三等）以上的比例94%。其中长粒型53份、占54.1%；中粒型45份、占45.9%。平均千粒重24.7g，平均出糙率78.0%，平均不完善率4.8%（其中未熟粒0.1%，虫蚀粒0.1%，病斑粒3.9%，生芽粒0.5%，生霉粒0.1%），平均整精米率50.8%，平均水分11.1%，平均黄粒米0.0%，平均谷外糙米0.8%，平均互混率0.0%，平均直链淀粉19.9%，平均垩白粒率21.8%，平均食味品质78分，平均异品种率0.2%。
二、地市情况
（一）莆田：中等以上早籼稻占100%。粒型均为中粒，平均千粒重22.7g，平均出糙率78.8%，平均不完善率6.2%（其中未熟粒0.0%，虫蚀粒0.0%，病斑粒0.8%，生芽粒5.2%，生霉粒0.2%），平均整精米率51.1%，平均水分12.6%，平均黄粒米0.0%，平均谷外糙米1.8%，平均互混率0.0%，平均直链淀粉16.4%，平均垩白粒率5.5%，平均食味品质60分，平均异品种率0.0%。
（二）泉州：中等以上早籼稻占100%。其中长粒型3份、占37.5%；中粒型5份、占62.5%。平均千粒重24.8g，平均出糙率77.7%，平均不完善率5.0%（其中未熟粒0.4%，虫蚀粒0.1%，病斑粒3.6%，生芽粒0.9%，生霉粒0.0%），平均整精米率49.9%，平均水分10.4%，平均黄粒米0.0%，平均谷外糙米0.3%，平均互混率0.0%，平均直链淀粉16.0%，平均垩白粒率27.6%，平均食味品质77分，平均异品种率0.0%。
（三）漳州：中等以上早籼稻占90%。其中长粒型3份、占30.0%；中粒型7份、占70.0%。平均千粒重22.1g，平均出糙率77.1%，平均不完善率5.8%（其中未熟粒0.0%，虫蚀粒0.1%，病斑粒5.4%，生芽粒0.3%，生霉粒0.0%），平均整精米率56.7%，平均水分11.1%，平均黄粒米0.0%，平均谷外糙米0.5%，平均互混率0.0%，平均直链淀粉21.2%，平均垩白粒率28.1%，平均食味品质80分，平均异品种率2.0%。
（四）龙岩：中等以上早籼稻占100%。其中长粒型16份、占80.0%；中粒型4份、占20.0%。平均千粒重25.1g，平均出糙率79.4%，平均不完善率3.1%（其中未熟粒0.0%，虫蚀粒0.2%，病斑粒2.7%，生芽粒0.1%，生霉粒0.1%），平均整精米率47.0%，平均水分11.1%，平均黄粒米0.0%，平均谷外糙米0.4%，平均互混率0.0%，平均直链淀粉19.4%，平均垩白粒率18.6%，平均食味品质76分，平均异品种率0.0%。
（五）三明：中等以上早籼稻占100%。其中长粒型21份、占84.0%；中粒型4份、占16.0%。平均千粒重25.6g，平均出糙率78.4%，平均不完善率3.2%（其中未熟粒0.4%，虫蚀粒0.0%，病斑粒2.7%，生芽粒0.1%，生霉粒0.0%），平均整精米率50.6%，平均水分10.4%，平均黄粒米0.0%，平均谷外糙米0.8%，平均互混率0.0%，平均直链淀粉19.6%，平均垩白粒率23.0%，平均食味品质81分，平均异品种率0.2%。
（六）南平：中等以上早籼稻占84%。其中长粒型4份、占16.0%；中粒型21份、占84.0%。平均千粒重24.5g，平均出糙率77.0%，平均不完善率6.7%（其中未熟粒0.0%，虫蚀粒0.0%，病斑粒6.0%，生芽粒0.5%，生霉粒0.2%），平均整精米率51.7%，平均水分11.9%，平均黄粒米0.2%，平均谷外糙米1.3%，平均互混率0.0%，平均直链淀粉22.1%，平均垩白粒率22.9%，平均食味品质78分，平均异品种率0.0%。
（七）宁德：中等以上早籼稻占88%。其中长粒型6份、占75.0%；中粒型2份、占25.0%。平均千粒重24.9g，平均出糙率77.1%，平均不完善率5.7%（其中未熟粒0.0%，虫蚀粒0.0%，病斑粒3.5%，生芽粒2.0%，生霉粒0.1%），平均整精米率51.6%，平均水分11.6%，平均黄粒米0.0%，平均谷外糙米0.8%，平均互混率0.0%，平均直链淀粉18.9%，平均垩白粒率12.8%，平均食味品质80分，平均异品种率0.0%。
本次质量会检结果显示：今年早籼稻中等以上所占比例低于去年同期；平均出糙率、平均整精米率等指标低于去年同期，不完善粒率、平均垩白粒率优于去年同期。
福建省粮食和物资储备局办公室
2021年8月31日
