日前，位于比利时布鲁塞尔的国际风味评鉴所（International Taste Institute）公布2021年国际美味评审结果，我会副会长单位福建省天马科技集团股份有限公司的鳗鲡堂蒲烧烤鳗荣获“顶级美味奖章”（Superior Taste Award ）3星奖，这是中国地区首个获奖的鳗鱼类食品。
（国际风味评鉴所颁发的顶级美味证书）
问鼎三星奖章，征服“舌尖奥斯卡”评委
“顶级美味奖章”是国际风味评鉴所创立的奖项，一直以来都是国际权威的第三方食品品质评鉴奖项，被誉为食品界的“奥斯卡奖”，具有极高的影响力和权威性。
国际风味评鉴所评委会由来自15个最负盛名的欧洲餐饮烹饪协会首席厨师和品酒大师级专家组成，包括多位知名米其林主厨；采用严谨的“盲评”感官分析标准，对全球报送的食品、饮品进行匿名评鉴，避免评分出现偏差，并进行“美味奖章”认证。
本次鳗鲡堂旗下的“鳗鲡堂蒲烧烤鳗”凭借极高的品质、无可挑剔的口感，获得了评委会专家的一致认可与赞美，在全世界的众多优秀食品中脱颖而出，成为引领中国食品、站在世界食品最高舞台的代表品牌。
（评分结果展示）
匠心致初心，成就世界美味担当
鳗鲡堂蒲烧烤鳗，从食材甄选、包装设计制作、锁鲜技术，都是经过不下数十次调整和研发，只为以匠心致初心。这也是鳗鲡堂蒲烧烤鳗，从来自100多个国家2000多种产品中突出重围，惊艳全场的秘诀。
随着市场的低价竞争、同质化竞争现状，烤鳗产业打响了新一轮市场“争夺战”。鳗鲡堂选择走产品差异化道路，直面突破与挑战：采用全新产品设计理念，创造鳗鱼新的消费场景，“吃鳗鱼不必去日料店，在家和办公室也能吃到好鳗鱼”。天马科技集团通过优化产品设计，打造符合年轻人消费趋势的鳗鱼饭便当礼盒“鳗范”，实现加热即食、携带方便的功能，真正做到“健康、美味、便捷”的完美体验；并在蒲烧类产品之外，拓展更多产品SKU，打造差异化产品类型，拓展消费者选择空间。
作为近年崛起的生鲜类新消费品牌，鳗鲡堂蒲烧烤鳗在不到两年的时间内，陆续在天猫、京东等各大销售平台都取得亮眼成绩，与众多头部网红主播进行深度合作；并从商超、中央厨房及餐饮等线下销售渠道切入进行布局，积极拓展国内市场，打造国鳗新锐品牌，将”坚持做感动人心、安全美味的好产品，让每个人都能享受到优质食品带来的美好生活“的初心深入践行。
未来，随着在全产业链的布局深耕，天马科技集团将继续坚持从渔牧基地到餐桌，让“烤鳗，我买鳗鲡堂”成为深入消费者的认知，精选每一份原材料，严控每一道工艺流程，匠心制作一款真材实料的好食品。
