闽粮仓〔2019〕117号
各设区市粮储局,厦门市发改委，平潭综合实验区农发局，省粮油质量监测所：
根据《2019年全省粮食和物资储备系统治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案》，省局决定组织开展粮食质量安全抽查，具体任务如下：
一、社会原粮质量安全抽查
（一）抽查对象：全省骨干粮食加工企业库存的原粮。
（二）抽样时间：7月中旬抽取社会原粮100份样品。
（三）检测项目：国家标准规定的重金属（镉、铅）、农药残留（敌敌畏、甲拌磷、马拉硫磷）和黄曲霉毒素B1等项目。
二、政策性粮食质量安全抽查
（一）抽查对象：军粮供应站（点）经营的军供大米、小麦粉；企业承储的应急储备的大米、小包装食用油。
（二）抽样时间：8月上旬抽检。军供粮150份；应急储备大米、小麦粉30份；小包装食用油5份。
（三）检测项目：大米：加工精度、碎米总量、小碎米、不完善粒、杂质总量、糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒、水分、黄粒米、互混、色泽、气味、镉等项目。小麦粉：加工精度、水分、灰分、粗细度、面筋质、磁性金属物、气味、口味等项目。食用油：色泽、气味、滋味、透明度、水分及挥发物、酸值、过氧化值、加热试验（280℃）、黄曲霉毒素B1等项目。
三、早季收购环节粮食质量安全抽查
（一）抽查对象：全省粮食经营企业收购的2019年产早籼稻谷。
（二）抽样时间：8月下旬前抽取100份样品。
（三）检测项目：农药残留量（敌敌畏、毒死蜱、马拉硫磷、三唑磷、甲拌磷）、重金属镉等卫生项目。
四、检测依据：按现行国家标准执行。
五、承检单位：省粮油质量监测所。请各级粮储行政管理部门在抽检工作上给予支持。
六、完成时间：请省粮油质量监测所于9月30日前完成以上抽检任务，并将检测数据和分析材料汇总后报省粮储局。
福建省粮食和物资储备局
2019年7月11日
