福安种植李果历史悠久，品种丰富，其中芙蓉李（方言称粉李，因芙蓉李果面的果粉特别多而得名）明朝期间开始栽培，距今已有400多年。
福安芙蓉李是福安市具有地方特色的传统名优水果，是在长期的风土适应过程中培育出的地方优良品种，素有“李中珍品”的美称， 果皮色泽鲜红，蜡粉厚，果大质脆，肉厚核小，可食率80%以上，单果重达45-60克，果肉深红色，酸甜适度，可溶性固形物12.5%-14.5%。
福安市地处福建省东北部，三面环山，南面临海。武陵溪和交溪流域地处鹫峰山脉、太姥山脉和洞宫山脉交接处，受三大山脉影响，区域小气候特殊。南部流域由于武陵溪、交溪及其支流的长期侵蚀堆积作用，形成河谷冲积平原，为沙壤土，特别疏松、肥沃、透气，适宜福安芙蓉李根系生长。
福安北部山区暖湿气流减弱，雨量减少，湿度偏小，造成高温干燥、日照充足、昼夜温差大的系列相关特殊气象。有利福安芙蓉李的糖、色、香等特征性品质的形成。
福安市是我国芙蓉李的主产区，现有面积4.7万亩，产量4.9万吨。福安芙蓉李鲜果销往全国各地，“福安李干”及蜜饯制品是福建知名土特产之一，已成为人们不可或缺的休闲食品，远销东南亚五十多个国家以及省内外和港澳台地区。
