4月6日上午11时，由泉州市海洋与渔业局、晋江市农业农村局、金井镇人民政府联合举办的2019年泉州市鲍鱼文化节在晋江市金井镇举行。省海洋与渔业局总工程师叶建平与市县两级主办单位领导共同为活动启幕，期待新一年鲍鱼产业喜获丰收。
活动现场内容丰富、氛围热烈，吸引了近千名各地游客和清明返乡侨胞的参与。活动期间，游客除可以免费品尝到正宗的泉州福贝金鲍外，还可以尽情的体验“拳头母”、“润饼”、“菜粿”等泉州地方特色小吃，堪称一场鲍鱼文化与特色美食的盛宴。
鲍鱼是泉州市水产养殖重要品种，也是福建打造水产“千亿产业链”的重要品种之一。2017年9月，晋江福大福贝金鲍入选金砖国家领导人厦门会晤元首级晚宴指定用鲍，成为该市鲍鱼产业发展的又一张新名片。随着全国各地鲍鱼市场的普遍回暖，泉州鲍鱼种业获得了新一轮发展机会，还促进了海藻饲料、鲍鱼加工、商贸物流和技术服务的快速发展。
