东南网10月17日讯（福建日报 方炜杭 许琰 肖首洲） 15日，由沙县政府主推、沙县小吃集团授权的“沙县小吃集团餐饮连锁子公司”美国首家转型升级标准店在美国纽约布鲁克林八大道开业。
据悉，该店在装修布置、服务运营、制作技艺等方面，均严格按照沙县小吃集团标准化体系运作，其主要管理人员于今年6月赴沙县“海外惠侨工程中餐繁荣基地”进行相关业务培训，店铺主营沙县小吃“四大金刚”拌面、扁肉、蒸饺、炖罐以及锅贴等五类小吃品种，开业首日1200余份小吃在4小时内就销售一空。
小吃是沙县的特色民生产业。目前，共有6万多名沙县人在国内外经营小吃，占全县人口的23%、农村人口的60%；发展店铺3万多家，年营业额超过80亿元。在西班牙、葡萄牙、美国等十几个国家和地区，也有沙县小吃的足迹。
为突破沙县小吃的发展瓶颈，近年来，沙县通过提升经营模式、加快品牌推广、延长小吃产业链等举措，助推沙县小吃产业转型发展，向标准化、品牌化、产业化目标迈进。 特别是在2015年“沙县小吃及图形”商标在国内注册成功后，转型升级步伐进一步加快。两年多来，沙县小吃集团已在全国各地成立了21家子公司，新发展连锁店超过1500家，转型升级后的门店业绩平均提升50%以上。
2017年，沙县又启动了“沙县小吃及图形”商标国际体系注册工作。目前，沙县已先后在新西兰、日本、马来西亚等18个国家和地区申请注册沙县小吃商标，并已获得8个国家批准。
据悉，目前法国、英国、加拿大、马来西亚等国家均有客商与沙县小吃集团联系，就下一步在当地开设转型升级标准店进行详细对接。
