第三届中国建莲文化旅游嘉年华来建宁品尝一桌莲子宴--白玉蒲瓜卷。
建宁莲子，简称“建莲”，产于福建北部山区的建宁、建阳、浦城、崇安等县。这些县在历史属 建宁府管辖，因此，所产莲子统称为“建莲”。
第三届中国建莲文化旅游嘉年华来建宁品尝一桌莲子宴--翡翠莲子糕。
建宁的莲塘一般都选择土层厚、土质肥、水质好，以及避内向阳的地块。池塘中有泉眼，池水冬暖夏凉，给莲子生长创造了极好的条件。
第三届中国建莲文化旅游嘉年华来建宁品尝一桌莲子宴--红龙烩双珠。
建宁城关西门外著名的“百口莲塘”，池池相连，泉水潺潺，每当盛夏，叶绿花绿，映入眼目。这一带所产的建莲极好。
第三届中国建莲文化旅游嘉年华来建宁品尝一桌莲子宴--建莲八宝饭。
建莲的加工技术十分讲究，必须是当天采收，当天加工。从去莲蓬、破莲壳、剥莲膜，到挖莲心，要求在一分钟内完成。
第三届中国建莲文化旅游嘉年华来建宁品尝一桌莲子宴--金鱼戏龙门。
建莲特点：粒大圆润，色如凝脂，耐煨易熟，汤汁清甜，香醇爽口，营养丰富。
第三届中国建莲文化旅游嘉年华来建宁品尝一桌莲子宴--葵花扣鲜莲。
建宁的莲子宴在《红楼梦》中早有记录，第五十二回“俏平儿情掩虾须镯，勇晴雯病补雀金裘。”贾宝玉早晨起来，喝了一碗建莲红枣汤。
第三届中国建莲文化旅游嘉年华来建宁品尝一桌莲子宴--莲乡乾坤肚。
在封建社会，建莲是贡品，普通人难得一尝。
第三届中国建莲文化旅游嘉年华来建宁品尝一桌莲子宴--喜鹊鲜莲巢。
第三届中国建莲文化旅游嘉年华来建宁品尝一桌莲子宴--芝麻莲子球。
