据宁德市海洋与渔业局介绍，宁德市作为我国大黄鱼人工养殖的发源地和最大规模的育苗、养殖基地，现有大黄鱼养殖网箱约30万口。2016年大黄鱼产量11.8万吨，占全国80%以上，养殖年产值45亿元左右。
为保护大黄鱼资源，1985年我省在三沙湾官井洋划定了大黄鱼繁殖保护区。同时，以市水产技术推广站和闽东水产研究所等单位为代表的宁德市水产科技人员开展了大黄鱼人工繁殖研究，历经30多年时间，逐步解决了人工繁殖与养殖过程中的诸多关键技术，实现了大黄鱼养殖的产业化，并向沿海县(市)及浙江、广东等地辐射。在大黄鱼人工养殖的带动下，30多种海水养殖经济鱼类相继得到开发，在我国掀起了以大黄鱼养殖为代表的第四次海水养殖浪潮。
当前，宁德市大黄鱼产业从育苗、养殖、加工、销售等环节形成了完整产业链，大黄鱼不但成为闽东地区的水产支柱产业，同时也成为我国最大养殖规模的海水鱼类和八大优势出口养殖水产品之一，在我省乃至全国海水养殖中具有十分重要的地位。宁德市大黄鱼养殖主要集中在三都湾和沙埕港内,养殖模式以传统的泡沫渔排网箱养殖为主，也有少量深水大网箱和围网养殖及池塘养殖。经营方式多以家庭式分散或合股经营为主，部分加工企业建设规模化经营的养殖基地。
近年来，宁德市积极转变渔业发展方式，调整渔业结构，养殖空间由湾内向湾外、浅海拓展。目前已在湾外霞浦浮鹰岛、福鼎嵛山等地建成100余口深水大网箱。蕉城、霞浦等地半滑舌鳎、石斑鱼、鲍鱼、乌贼、大黄鱼陆上工厂化循环水养殖基地建设初见成效。2016年新建塑胶网箱400多口，面积达16000平方米，具备一定规模已建成和在建的工厂化循环水养殖项目有霞浦万丰、钦龙等10多家。全市现有大黄鱼育苗场60多家，其中省级以上原良种场达2家，全国现代种业示范场2家，为宁德市做好水产种质资源搜集、整理和保存以及新品种选育和优质原良种亲本生产等工作发挥巨大作用;现有大黄鱼加工企业50多家，通过QS认证的有20多家，拥有国家级农业产业化龙头企业1家，省级农业产业化龙头企业17家,宁德市大黄鱼行业拥有8件全国驰名商标。
