近日，漳州市荔枝产业协会秘书长、漳州荔酿投资有限公司董事长周志杰，凭借十年葡萄酒行业深耕经验，以漳州乌石荔枝为原料酿造“东方干邑”（荔枝白兰地），为家乡荔枝产业高质量发展注入新动能。从贺兰山东麓的戈壁到3911米的雪域高原，再到漳州的荔枝园，他用脚步丈量产业版图，以匠心诠释东方酿造力量。
戈壁起步：贺兰山东麓种下“酿酒梦”
2014年，闽南的风吹向西北的戈壁。随着成功红集团闽宁合作的车队碾过贺兰山东麓的砂石，20岁的周志杰第一次站在了这片亘古的荒原上。在这片粗粝的土地上，他见证了葡萄藤从“不毛之地”孕育生机的全过程。一颗旺盛的种子，在他心间悄然埋下。
周志杰躬身一线参与脱毒葡萄苗木遴选
此后的日子，是汗水与风沙的交织。周志杰躬身一线参与脱毒葡萄苗木的严苛遴选，见证太空育种带来的生命奇迹，更在与国际酿酒师的沟通中，努力消化着一个个陌生的术语；他还深入田间学习管理，目睹了万千苗木一寸寸地将根须扎进贫瘠的沙土，倔强地孕育出第一串晶莹的果子的过程。
伴随黛墨酒庄在沙漠中落成，第一缕酒香从发酵罐溢出，周志杰正式开启“酿酒人”生涯，这为他后续的产业实践奠定了基础。
高原突破：推动西藏红酒“出海”创标杆
2018年，成功红集团西藏天麓酒庄项目落地，历练四年的周志杰以企业法人身份深度参与了酒庄从葡萄种植、酿造到销售的全产业链搭建，为西藏红酒产业发展筑牢根基。
产业链建成后，周志杰响应西藏政府发出的“把藏品带出西藏”的号召，与团队开创性地推出“共享庄主”模式。半年内带队举办超100场招商会，触达10万余名企业家，同时推动产品进驻电商平台，实现线上线下资源高效整合与联动。
周志杰在共享庄主大会上的分享
2024年西藏红酒首次“出海”抵达香港，标志着西藏红酒产业从“区域特色”迈向“国际赛道”，实现了产业价值的跃升。这一突破不仅提升了西藏产业的国际竞争力，更以 “雪域佳酿”的独特标签，为中国特色农产品走向世界树立了标杆。
返乡深耕：以“东方干邑”激活漳州荔枝产业
带着十年酿酒积淀，周志杰回到家乡漳州，担任漳州市荔枝产业协会秘书长，聚焦“中国为何没有自己的东方干邑”这一命题，开启荔枝白兰地研发与产业赋能之路。
周志杰亲自反复测试研发荔酿白兰地
选择荔枝，不仅是选择一种水果，更是选择一种文化认同。全球90%的荔枝产自中国，而漳州乌石荔枝，是林功懋在明代就引入的古老品种，每一寸都浸透着四百年积累的甘甜，以其独特的芳香特质，成为了他心中酿造白兰地的不二之选。
“开瓶即是荔枝香。”这是他对荔酿白兰地最执着的追求。经过反复测试，乌石荔枝酿造的白兰地，其风味确实优于两广同品种。这份自信，不仅来自科学数据，更来自他家族三代从事荔枝国际贸易的积淀，以及他在西北高原十年酿酒生涯的磨砺。
作为漳州荔枝协会秘书长，担负着振兴漳州荔枝的使命，所以他认为荔酿白兰地不只是酒，更是一条串联起全产业链的“金线”。
通过精湛的发酵与蒸馏工艺，荔枝实现了从鲜果到“液体黄金”的蜕变，溢价能力高达数十倍。
更重要的是，它消化了鲜果产能，稳定了果农收益，推动漳州荔枝从季节性水果向常年供应的精品酒酿转型，助力地方特色产业突破发展瓶颈，迈向高质量发展新阶段。
以漳州乌石荔枝为原料酿造“东方干邑”（荔枝白兰地）
“我们要让世界通过这瓶酒，认识中国的荔枝，记住漳州的味道。”
从贺兰山的风沙到雪域高原的稀薄，周志杰将闽南人的敢拼与东方匠人的执着，尽数倾注于这琥珀色的琼浆之中，让“东方干邑”成为中国风土与世界对话的桥梁。（漳州市荔枝产业协会 文/图）
